Суп з м'якого гороху з копченими реберцями: чудовий варіант для осіннього сезону.

В осінній період особливо хочеться насолодитися теплими і смачними стравами, і гороховий суп із копченими ребрами стане відмінним варіантом для прохолодних днів.

Учасниця суперфіналу кулінарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко запропонувала смачний рецепт м'ясного супу, що зігріває.

Його насичений смак та простота приготування роблять його чудовим варіантом для сімейної вечері.

У каструлю розмістіть копчені реберця, цілу морквину, цибулю та нарізану картоплю. Промийте горох, злийте зайву воду і додайте його до каструлі. Залийте всі складові водою та варіть до того моменту, поки горох не стане м’яким.

Після цього витягніть моркву та цибулю з каструлі – вони більше не знадобляться. Відділіть м'ясо від ребер, наріжте його на шматочки. На іншій сковороді обсмажте терту моркву з цибулею до ніжності. Потім додайте куркуму і продовжуйте готувати ще кілька хвилин.

Перекладіть обсмажені овочі та нарізане м'ясо назад у каструлю з супом. Продовжуйте варити ще 10-15 хвилин, коригуючи консистенцію на свій смак. Перед подачею посипте свіжим подрібненим кропом. Суп можна подавати з хрусткими сухариками або підсмаженим хлібом.

Унікальний рецепт простого пирога на основі йогурту від переможниці "Мастер Шеф": легко та смачно!

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.